KROK 1: W rondelku rozpuść masło z miodem i cukrem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Po ostudzeniu dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. W misce połącz mąkę z sodą oczyszczoną, a następnie stopniowo dodawaj mokre składniki, wyrabiając gładkie ciasto. Podziel ciasto na 4 części.

KROK 2: Każdą część rozwałkuj na cienki prostokąt i piecz osobno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180°C przez około 7-8 minut, aż warstwy się lekko zarumienią. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

KROK 3: Przygotuj krem. W garnku podgrzej mleko z cukrem waniliowym. W oddzielnej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną mleka, tworząc gładką pastę. Wlej pastę do garnka z mlekiem i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Po ostudzeniu zmiksuj ją z miękkim masłem, tworząc puszysty krem.

KROK 4: Na dużym talerzu lub paterze układaj warstwy miodownika. Każdą warstwę równomiernie smaruj kremem, a następnie przykrywaj kolejną warstwą ciasta. Na wierzchnią warstwę posyp okruszki z ciasta (można odkroić niewielką część jednej warstwy i pokruszyć). Opcjonalnie udekoruj orzechami włoskimi.

KROK 5: Gotowy miodownik odstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby warstwy zmiękły i smaki się przegryzły. Przed podaniem pokrój na równe kawałki i ciesz się jego pysznym smakiem!