Prosta kremówka z budyniem

Z kremem

Wydrukuj przepis

Trudność: 2 / 3

Ilość porcji: 10

Czas przygotowania: 90 min.

Składniki

2 ciasta francuskie

Krem budyniowy:

500 ml mleka
70 g mąki tortowej 450
4 żółtka
4 łyżki cukru waniliowego Delecta
100 g zimnego masła

Krem porzeczkowy:

250 g mascarpone
200 g śmietanki 30%
2 łyżki galaretki porzeczkowej Delecta
200 g porzeczki czerwonej / czarnej
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

KROK 1: Rozwiń ciasto francuskie i podziel na 2 części. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz na jasno złoty kolor w 180 stopniach. Drugi arkusz ciasta również podziel na 2 części. Jedna z nich zawiń w folie i włóż do lodówki - nie będzie potrzebna już do tego ciasta. Drugą część podziel na 10 prostokątów i upiecz tak samo jak poprzednie dwa blaty.

KROK 2: Porzeczkę zagotuj z łyżką wody, jak puści sok zdejmij z ognia i do gorących owoców dodaj galaretkę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia - wystudź.

KROK 3: Przygotuj krem budyniowy. W garnku zagotuj 250 ml mleka z cukrem i laską waniliową. Żółtka zmiksuj z resztą zimnego mleka i mąką. Wyjmij laskę waniliową i do gotującego się mleka wlej mieszankę mleczno jajeczną. Zmniejsz moc palnika i mieszaj rózgą aż do zgęstnienia. Zdejmij garnek z palnik i dodaj pokrojone zimne masło. Mieszaj do połączenia. Krem budyniowy odstaw na chwile aż wystudzi się.

KROK 4: Krem budyniowy wyłóż na pierwszy blat francuski, przykryj drugim i wstaw do lodówki na ok. godzinę. Mascarpone, śmietankę i 3 łyżki cukru pudru zmiksuj na sztywno. Dodaj porzeczkę z galaretką i zmiksuj do połączenia. Krem wyłóż na ciasto i przykryj prostokątami francuskimi. Ciasto wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.

KROK 5: Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Dobra rada

Cierpliwość jest kluczem! Daj ciastu czas, by dobrze się schłodziło w lodówce – łatwiej je podasz, a smaki lepiej się połączą.

Wyświetl ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Karolina Stolarska Bigos 🧁 WIEDZA CUKIERNICZA 🍰 PRZEPISY 🍭 (@slodkitemat)

Prosta kremówka z budyniem – wyjątkowa słodycz na każdą okazję

Jeśli szukasz deseru, który urzeka prostotą, a jednocześnie smakiem przenosi w czasy domowych wypieków, ta kremówka jest dla Ciebie! Delikatne warstwy ciasta francuskiego skrywają aksamitny, waniliowy budyń, który rozpływa się w ustach. Całość wieńczy lekki cukier puder, jak pierwszy śnieg zimą. To deser, który wywołuje uśmiech na twarzy każdego, kto sięgnie po kawałek.

Dlaczego warto ją przygotować?

Kremówka z budyniem to doskonały wybór na różne okazje. Podaj ją na rodzinny obiad, jako słodką niespodziankę na spotkanie z przyjaciółmi, albo przygotuj ją na święta – bo kto powiedział, że tylko sernik i makowiec rządzą na bożonarodzeniowym stole? Jej delikatność i elegancki wygląd sprawiają, że sprawdzi się także podczas bardziej formalnych spotkań.