KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i roztopione masło, dokładnie mieszając. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia się składników.

KROK 2: Dodaj borówki do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić owoce w masie. Uważaj, aby nie mieszać zbyt intensywnie, aby borówki nie rozpadły się całkowicie.

KROK 3: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i posmaruj ją cienką warstwą oleju. Nakładaj ciasto na patelnię za pomocą łyżki, tworząc małe placuszki o średnicy około 10 cm.

KROK 4: Smaż placuszki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste. Przewracaj je delikatnie za pomocą łopatki, aby borówki nie wypłynęły z ciasta.

KROK 5: Gotowe placuszki układaj na talerzu, jeden na drugim, aby utrzymać ciepło. Podawaj z syropem owocowym lub miodem, udekorowane świeżymi owocami i listkami mięty, jeśli lubisz.

Rada:

Jednym z kluczowych elementów przy przygotowywaniu placuszków jest kontrolowanie temperatury patelni. Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, placuszki mogą się przypalić z zewnątrz, zanim zdążą się upiec w środku. Jeśli jest zbyt zimna, placuszki będą się rozlewać i nie będą miały odpowiedniej konsystencji. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i przetestuj ją przed nałożeniem ciasta, kładąc kilka kropli wody – jeśli woda zacznie skwierczeć i odparowywać, patelnia jest gotowa.