KROK 1: W małym garnku wymieszaj mąkę ryżową, wodę, cukier i cukier wanilinowy. Dodaj kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego, jeśli chcesz, aby twoje mochi miało intensywniejszy kolor. Mieszaj na średnim ogniu do momentu, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek garnka. To może zająć około 5-10 minut.

KROK 2: Przełóż gotową masę na posypaną skrobią kukurydzianą powierzchnię i pozwól jej lekko ostygnąć. Kiedy masa będzie na tyle chłodna, że można ją bezpiecznie dotykać, podziel ją na 12 równych części.

KROK 3: Przygotuj truskawki - umyj je i osusz. Usuń szypułki. Każdą truskawkę owiń wcześniej przygotowanym kawałkiem masy mochi, starając się całkowicie zakryć owoc.

KROK 4: Delikatnie uformuj mochi w kształcie kulek, dbając o to, aby truskawka była dokładnie otoczona masą. Jeśli masa jest zbyt lepka, posyp dłonie skrobią kukurydzianą.

KROK 5: Po uformowaniu wszystkich kulek, umieść mochi w lodówce na około 30 minut, aby się ustabilizowały.