Składniki
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki melasy
- 1/2 szklanki cukru brązowego
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej Delecta
- 1 łyżka przyprawy do piernika (mieszanka cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu)
- skórka otarta z 1 pomarańczy
Polewa:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
KROK 1: W małym rondlu, na średnim ogniu, podgrzewaj miód, melasę, cukier brązowy i masło, mieszając, aż składniki się połączą i cukier się rozpuści. Odstaw z ognia i pozwól lekko ostygnąć.
KROK 2: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i skórkę z pomarańczy. Dodaj ostudzoną mieszankę miodową i jajko, mieszając, aż ciasto będzie jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
KROK 3: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Wytnij ciastka za pomocą foremek w kształcie gwiazdek, serc, okręgów itp.
KROK 4: Piecz ciastka przez około 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu ostudź je na kratce.
KROK 5: Przygotuj polewę, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polewaj nią ciastka, używając łyżeczki lub pędzelka cukierniczego.
Lebkuchen to tradycyjne niemieckie pierniczki, które od wieków zachwycają swoim bogatym smakiem i aromatem. Są one symbolem świątecznych tradycji w wielu niemieckich domach, przynosząc ze sobą ciepło i radość świąt Bożego Narodzenia.
Przepis na pierniczki lebkuchen to zbiór starannie dobranych składników, które tworzą wyjątkową harmonię smaków. Charakterystyczne dla lebkuchen korzenne przyprawy, takie jak cynamon, goździki, imbir, a także dodatek miodu i orzechów, tworzą głęboki i intensywny smak, który długo pozostaje w pamięci.
Pierniki lebkuchen są nie tylko smaczne, ale także piękne w swojej prostocie. Ich charakterystyczne okrągłe kształty i bogata dekoracja, często z lukru czy migdałów, sprawiają, że są one prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
Miękkie pierniczki lebkuchen to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ich delikatna, miękka konsystencja w połączeniu z intensywnym smakiem korzennych przypraw sprawia, że są one idealnym towarzyszem zimowych wieczorów przy filiżance gorącej herbaty czy kawy.
Pierniczki niemieckie lebkuchen to także wspaniały pomysł na świąteczny prezent. Pięknie zapakowane i udekorowane, mogą być wyrazem miłości i troski, przekazanym bliskim w tym wyjątkowym okresie.
Pierniki świąteczne lebkuchen to nie tylko tradycyjny przysmak, ale również element kultury i historii. Ich przygotowanie to nie tylko kulinarna czynność, ale również celebrowanie tradycji i dzielenie się radością świąt z najbliższymi.