Składniki

Ciasto kruche:

150 g zimnego masła
1 opakowanie cukru z wanilią Delecta
30 g cukru
2 żółtka
250 g mąki tortowej
łyżka zimnej wody

Karmelizowany rabarbar:

400 g rabarbaru
łyżka masła
3 łyżki cukru trzcinowego

Kruszonka:

łyżka miękkiego masła
2 łyżki mąki
1 opakowanie cukru z wanilia Delecta
1 łyżka posiekanych płatków migdałowych

Dodatkowo:

lody waniliowe
jajko

Przygotowanie

KROK 1: Wszystkie składniki na kruszonkę rozetrzyj między palcami i wstaw do lodówki.

KROK 2: Składniki na kruche ciasto zagnieć, zawiń w folie i wstaw do lodówki na 30 minut.

KROK 3: Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i pokrojony w kostkę rabarbar. Gotuj ok. 1-2 minut. Owoce puszcza dużo soku. żeby rabarbar się nie rozgotował, należy wyjąć go z garnka i gotować sam sok aż do momentu uzyskania syropu. Dodaj rabarbar z powrotem do garnka, wystudź.

KROK 4: Kruche ciasto podziel na 5-6 części. Każda z nich rozwałkuj. Na środek ciasta nałóż rabarbar, brzegi zawiń do środka. Tarty posmaruj rozbełtanym jajkiem, posyp kruszonką i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut 180 stopni.

KROK 5: Na ciepłe tarty nałóż lody waniliowe, posyp migdałami i udekoruj listkami mięty.