Składniki
Ciasto:
- 1 opakowanie mieszanki Ciasto Kruche Delecta
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
Nadzienie:
- 4-5 dojrzałych gruszek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z połowy cytryny
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 75 g zimnego masła
- 50 g cukru
- Opcjonalnie: 1 łyżka płatków migdałowych Bakalland
Przygotowanie
KROK 1: W misce umieszczamy mieszankę Ciasto Kruche Delecta, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę oraz jajko. Szybko zagniatamy składniki na jednolite ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło.
KROK 2: W międzyczasie obieramy gruszki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce w cienkie plasterki lub mniejsze kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie mieszamy z cukrem i cynamonem. Odstawiamy gruszki na kilka minut, aby się zamarynowały.
KROK 3: Po schłodzeniu, ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim spód oraz boki okrągłej formy do tarty o średnicy 24 cm. Nakłuwamy ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza. Podpiekamy spód w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 10-12 minut, aż lekko się zrumieni.
KROK 4: Podczas gdy spód się podpieka, przygotowujemy kruszonkę. Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy zimne masło i rozcieramy palcami, aż powstanie kruszonka. Możemy dodać płatki migdałów, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
KROK 5: Na podpieczony spód wykładamy gruszki, równomiernie rozprowadzając je na powierzchni ciasta. Następnie posypujemy całość przygotowaną kruszonką. Ciasto pieczemy w piekarniku przez kolejne 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż kruszonka się zarumieni, a gruszki będą miękkie. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostudzenia przed krojeniem.
