Na niekontrolowane napady chęci zjedzenia czegoś słodkiego niezawodne jest ciasto kontrolowane, niekoniecznie w kontrolowanej ilości. ;)

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
3. Przesiewamy mąkę, mieszamy z cukrem pudrem.
4. Kroimy masło w kawałki, a następnie łączymy składniki i wyrabiamy.
5. Dodajemy twaróg, żółtka, śmietanę i skórkę z limonki.
6. Zagniatamy szybko ciasto i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
7. Po tym czasie wałkujemy na cienkie placki i szklanką wykrawamy ciasteczka.
8. Każdy krążek składamy na pół i jeszcze raz na pół.
9. Przekładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. Posypujemy ciastka brązowym cukrem i pieczemy w piekarniku przez 15 minut.
11. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
12. Przed podaniem posypujemy skórką z limonki oraz cieniutkimi paseczkami melisy.
13. Dekorujemy pikiem.

Nie sposób kontrolować się, kiedy mamy do czynienia z tak pysznie rozpływającymi się w ustach ciastkami.