Składniki

Ciasto:

3/4 szklanki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 jaja
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
1 łyżeczka octu

Poncz:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
200 ml wrzącej wody

Krem:

1 opakowanie serka mascarpone
5 łyżek kajmaku Delecta

Dekoracja:

2 łyżeczki kakao lub kawy do posypania wierzchu ciasta
garść orzechów newkowca Bakalland

Przygotowanie

KROK 1: Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C (bez termoobiegu). Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Mąki przesiewamy.

KROK 2: Żółtka oddzielamy od białek, umieszczamy w miseczce, dodajemy do nich proszek do pieczenia i ocet, a następnie wszystko razem miksujemy. Białka ubijamy w osobnej misce na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka i wszystko razem mieszamy mikserem.

KROK 3: Dodajemy mąki i mieszamy ciasto łyżką do połączenia składników. Masę przekładamy do keksówki i pieczemy około 50 minut. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 prostokątne blaty.

KROK 4: Mascarpone łączymy z kajmakiem i ubijamy na krem.

KROK 5: Pierwszy blat mocno nasączamy przygotowanym ponczem. Nakładamy przygotowany krem i przykrywamy drugim blatem. Ponownie nasączamy ponczem i wykładamy kolejną warstwę. Wierzch posypujemy kakao lub kawą oraz zdobimy orzechami nerkowca.