Składniki
Krem budyniowy:
- 650 ml mleka
- 50 g cukru
- 2 budynie waniliowe Delecta
- 200 g miękkiego masła
Biszkopt:
- 1 biszkopt Delecta
- 4 jajka
- 30 ml wody
Beza:
- 1 beza Delecta
- 125 ml zimnej wody
- 80 g maku suchego
- 40 g wiórków kokosowych
Galaretka:
- 2 galaretki wiśniowe Delecta
- 500 ml wrzątku
- 1 słoik dżemu wiśniowego
Dekoracja:
Przygotowanie
KROK 1: 400 ml mleka zagotuj z cukrem. Budynie wymieszaj z pozostałym mlekiem i dodaj do gotującego się mleka. Gotuj ok. 3 minuty, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i odstaw do ostudzenia.
KROK 2: Do dużej miski wsyp mieszankę na biszkopt, dodaj jajka i wodę. Miksuj na najwyższych obrotach przez 4-5 minut. Masę wlej do blachy o wymiarach 25 x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni C. Upieczony biszkopt odstaw do ostudzenia. Wyjmij go z formy.
KROK 3: Do czystej miski wsyp mieszankę na bezę, dolej zimną wodę i miksuj na najwyższych obrotach przez 8 minut. Dodaj mak wymieszany z wiórkami kokosowymi i wymieszaj. Gotową pianę wyłóż do tej samej formy wyłożonej papierem do pieczenia, w której wcześniej piekł się biszkopt. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw do ostudzenia.
KROK 4: Zagotuj 500 ml wody. Wsyp do wody galaretki wiśniowe i wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj dżem i ponownie wymieszaj. Odstaw do schodzenia. Zetnij wierzch z biszkoptu, aby go wyrównać. Umieść go w formie, w której był pieczony. Gdy galaretka zacznie tężeć, przelej ją do formy z ciastem. Przykryj i odstaw ciasto do lodówki do stężenia.
KROK 5: Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń i zmiksuj na jednolity krem. Krem rozłóż na galaretce i przykryj upieczoną bezą.
KROK 6: Opakowanie z polewą mleczna czekolada umieść w misce z gorącą wodą. Gdy polewa stanie się płynna, polej nią wierzch ciasta. Wstaw na 3 godziny do lodówki.
Ciasto biskup to prawdziwy klejnot w koronie cukierniczych wyrobów, który zachwyca swoją elegancją i wyrafinowanym smakiem. To ciasto, które przy każdym kroku przygotowania przypomina o tradycji i sztuce wypiekania, będąc jednocześnie symbolem gościnności i domowego ciepła.
Przepis na ciasto biskup to kompozycja, która wymaga nie tylko składników najwyższej jakości, ale i serca włożonego w każdy etap tworzenia tego arcydzieła. Warstwy puszystego biszkoptu przełożone są bogatym kremem, a całość często udekorowana jest czekoladą lub kandyzowanymi owocami, co dodaje deserowi nie tylko smakowej głębi, ale i wizualnej atrakcyjności.
Eleganckie ciasto biskup to wybór idealny na wyjątkowe okazje, kiedy chcemy zaimponować naszym gościom nie tylko kulinarnym kunsztem, ale i subtelnym pięknem podanych słodkości. To ciasto, które sprawia, że zwykłe chwile zamieniają się w niezapomniane wspomnienia, a każdy kęs to podróż do świata, gdzie rządzi harmonia smaków i aromatów.
Zachwycając swoją strukturą i smakiem, ciasto biskup jest jak ciepły uśmiech gospodarza, zapraszający do stołu pełnego rozmów, śmiechu i wspólnie spędzonych chwil. To nie tylko deser, to wyraz najszczerszych emocji, które chcemy przekazać poprzez to, co najlepsze – słodki gest, który mówi więcej niż tysiąc słów.
