KROK 1: Najpierw nagrzej piekarnik do 180 stopni C i wyłóż formę do muffinek papilotkami. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej, mleko oraz ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.

KROK 2: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolita masa. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i bez grudek. Następnie dodaj do ciasta pokrojone śliwki, delikatnie mieszając, aby równomiernie się rozprowadziły.

KROK 3: Napełnij papilotki w formie do muffinek ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Upewnij się, że w każdej babeczce znajdują się kawałki śliwek.

KROK 4: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż babeczki staną się złociste i puszyste. Aby sprawdzić, czy są gotowe, wbij wykałaczkę w środek jednej z babeczek – jeśli wyjdzie sucha, babeczki są upieczone.

KROK 5: Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby nadać im delikatny, słodki akcent.