Składniki
Ciasto:- 500 g mąki
- 4 żółtka + 1 białko
- 150 ml mleka
- 100 g masła
- 1 opakowanie drożdży instant Delecta
- szczypta soli
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru migdałowego Delecta
- 150 g rodzynek Bakalland
- rum do namaczania rodzynek
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
Puchowa baba zaparzana z rumowymi rodzynkami. Dużo świeżych żółtek ubitych na puch sprawia, że jest to TEN przepis, który podbija serca... i żołądki!
- Rodzynki namaczamy w rumie przez minimum 1 godzinę.
- Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem smak migdałowy na puszystą masę.
- Rozpuszczamy masło. Gdy przestygnie dodajemy mleko i mieszamy.
- W oddzielnej misce mieszamy suche składniki (mąkę, szczyptę soli, drożdże). Robimy w nich dołek, wlewamy do niego ubite żółtka, masło z mlekiem, dodajemy rodzynki, pozostały rum i pianę ubitą z białek.
- Wyrabiamy ciasto, aż będzie odstawać od ręki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 2 godziny. Po czym wyrabiamy jeszcze kilka minut.
- Formę do babki smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą.
- Nakładamy ciasto do połowy wysokości i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
- Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C (bez termoobiegu). Pieczemy babę przez około 1 godzinę.
- Odstawiamy wypiek na 15 minut, a następnie wyjmujemy z foremki na kratkę do wystygnięcia.
- Prószymy cukrem pudrem i wbijamy ulubiony pik.
Tę puszystą babę rodzina przyjmie z otwartymi ramionami.
Baba drożdżowa o bogatym wnętrzu
Baba drożdżowa to jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem, tradycją i rodziną. Wersja o bogatym wnętrzu, dostępna na delektujemy.pl, wyróżnia się dodatkiem rumowych rodzynek, które dodają ciastu wyjątkowego charakteru. Puchowa konsystencja ciasta, uzyskana dzięki dużej ilości świeżych żółtek ubitych na puch, sprawia, że jest to TEN przepis, który podbija serca... i żołądki!
Przygotowanie ciasta "baba drożdżowa" zaczyna się od namaczania rodzynek w rumie przez minimum 1 godzinę. Następnie żółtka ubijane są z cukrem i cukrem o smaku migdałowym na puszystą masę. Po połączeniu wszystkich składników, ciasto wyrasta w ciepłym miejscu, a następnie pieczone jest w piekarniku do złotego koloru. Po upieczeniu, baba drożdżowa jest posypywana cukrem pudrem, co dodaje jej eleganckiego wykończenia.
Jeśli jesteś ciekawy, jak przygotować to tradycyjne ciasto, to na delektujemy.pl znajdziesz przepis na baba drożdżowa o bogatym wnętrzu. Dzięki niemu możesz przynieść kawałek tradycji do swojego domu i cieszyć się smakiem prawdziwej, domowej baby drożdżowej.
