Składniki
Na ciasto:
- 200 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 2 białka jaj
- 150 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka likieru amarettto
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego Delecta
- szczypta soli
Do dekoracji:
- 1 opakowanie całych migdałów Bakalland
- Cukier puder do obtoczenia ciastek
Przygotowanie
KROK 1:Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj stopniowo cukier, kontynuując ubijanie. Wlej likier amaretto i aromat migdałowy, delikatnie mieszając. Dodaj mielone migdały i połącz wszystko do uzyskania jednolitej masy.
KROK 2: Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz je lekko w cukrze pudrze. Delikatnie spłaszcz kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego ciastka połóż jeden migdał, lekko dociskając.
KROK 3: Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra-dół) przez około 15–18 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią, a na powierzchni pojawią się charakterystyczne pęknięcia. Po upieczeniu pozostaw ciastka na blasze przez kilka minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
