Domowa czekolada z dodatkami [DIY]

Domowa czekolada to słodycz przygotowywana samodzielnie w domu z naturalnych składników. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem, które można dostosować do własnych preferencji. Wybór składników, takich jak masło kakaowe, kakao, cukier i dodatki, pozwala na pełną kontrolę nad jakością i wartościami odżywczymi czekolady. Domowa czekolada to nie tylko smaczna przekąska, ale także świetny sposób na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami, tworząc unikalne, ręcznie robione tabliczki czekolady.

Dlaczego warto sięgnąć po domową czekoladę?

Domowa czekolada to wyjątkowy produkt, który ma wiele zalet w porównaniu do czekolady kupowanej w sklepie. Oto kilka powodów, dla których warto sięgnąć po domową czekoladę:

1. Kontrola Składników: Przygotowując czekoladę w domu, masz pełną kontrolę nad składnikami. Możesz wybrać wysokiej jakości kakao, naturalne słodziki, a także unikać dodatków i konserwantów obecnych w przemysłowych produktach.
2. Zdrowsza Alternatywa: Domowa czekolada może być zdrowsza, ponieważ możesz dostosować ilość cukru oraz użyć zdrowszych tłuszczów, takich jak olej kokosowy czy masło kakaowe. Możliwość dodania orzechów, owoców czy superfoods (np. nasion chia) sprawia, że czekolada może być bardziej odżywcza.
3. Personalizacja Smaku: Możesz dostosować smak czekolady do swoich preferencji. Dodanie różnych przypraw, ekstraktów (np. wanilii, mięty), orzechów, suszonych owoców czy nawet soli morskiej pozwala na eksperymentowanie i tworzenie unikalnych kombinacji smakowych.
4. Świeżość i Jakość: Domowa czekolada jest świeża i wolna od sztucznych dodatków, które mogą wpływać na jej smak i teksturę. Świeżo przygotowana czekolada często smakuje lepiej niż ta, która była długo przechowywana w sklepach.
5. Satysfakcja z Tworzenia: Samodzielne przygotowanie czekolady daje dużo satysfakcji i radości. Proces ten może być również świetną okazją do spędzenia czasu z rodziną czy przyjaciółmi, wspólnego gotowania i cieszenia się efektami swojej pracy.
6. Ekologiczne Korzyści: Przygotowując czekoladę w domu, zmniejszasz ilość opakowań i odpadów, co ma pozytywny wpływ na środowisko. Możesz także wybierać składniki z lokalnych źródeł, wspierając w ten sposób lokalnych producentów.

Jak zrobić domową czekoladę?

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie dzielimy płyn na dwie części i mieszamy z dowolnymi dodatkami: owocami suszonymi, przyprawami i orzechami. Masę przelewamy do foremki i zostawiamy do stężenia. Podobnie postępujemy z drugą częścią czekolady z dodatkami.

Do przygotowania domowej czekolady z dodatkami będą potrzebne:

• 2 tabliczki czekolady gorzkiej
• prostokątna foremka do czekolady
• 2 łyżki dowolnych orzechów Bakalland
• szczypta chilli
• połowa łyżeczki czerwonego, ziarnistego pieprzu
• 2 łyżki dowolnych pokrojonych drobno suszonych owoców Bakalland.

Przygotowanie: 

Przygotowanie składników:

• Pokrój drobno orzechy i suszone owoce.

Roztapianie czekolady:

• Połam czekoladę na małe kawałki i umieść je w misce odpornej na ciepło.
• Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, czyli umieść miskę z czekoladą nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, upewniając się, że miska nie dotyka wody. Mieszaj czekoladę, aż całkowicie się roztopi.

Dodawanie przypraw:

• Gdy czekolada jest roztopiona, dodaj szczyptę chilli i pół łyżeczki ziarnistego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Dodawanie dodatków:

• Dodaj do czekolady pokrojone orzechy i suszone owoce. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły z czekoladą.

Formowanie czekolady:

• Wylej mieszankę czekoladową do prostokątnej foremki. Rozprowadź równomiernie, aby czekolada miała jednolitą grubość.

Chłodzenie:

• Umieść foremkę w lodówce na około 1-2 godziny, aż czekolada stwardnieje.

Podawanie:

• Po stwardnieniu, wyjmij czekoladę z foremki i pokrój na kawałki według uznania.

Twoja domowa czekolada z orzechami, chilli i suszonymi owocami jest gotowa do spożycia! Smacznego!