Ciasta na Dzień Świętego Patryka – przepisy na wypieki w irlandzkim stylu

Tradycja Dnia Świętego Patryka i jego symbolika w kuchni

Dzień Świętego Patryka to jedno z najważniejszych świąt w Irlandii i wielu innych krajach na świecie. Upamiętnia on św. Patryka, który według legendy przyniósł chrześcijaństwo na Zieloną Wyspę i wypędził z niej węże. Charakterystycznym symbolem święta jest koniczyna, która według podań była używana przez św. Patryka do wyjaśniania dogmatu Trójcy Świętej. Obchody Dnia Świętego Patryka obejmują parady, muzykę, tańce oraz spożywanie tradycyjnych irlandzkich potraw i trunków. W kuchni dominują potrawy inspirowane zielenią – narodowym kolorem Irlandii – a także tradycyjne irlandzkie wypieki, często z dodatkiem whisky, Guinnessa czy kawy.

Jeśli zastanawiasz się, kiedy jest Dzień Świętego Patryka, to przypada on na 17 marca.

Zielone wypieki na Dzień Świętego Patryka

Kolor zielony to nieodłączny element tego święta. Nic więc dziwnego, że wśród deserów pojawiają się zielone ciasta, serniki czy babeczki barwione naturalnymi składnikami, takimi jak szpinak, matcha czy mięta. Zielone ciasto można również uzyskać poprzez dodanie do masy zielonego barwnika spożywczego, ekstraktu miętowego lub pistacjowego. Wersje naturalne, jak ciasto szpinakowe, nie tylko pięknie wyglądają, ale także mają delikatny, subtelny smak, który świetnie komponuje się ze słodkimi wypiekami. Zielone ciasto na Dzień Świętego Patryka często dekoruje się białą czekoladą, bitą śmietaną lub koniczynkowymi wzorami z lukru.

Tradycyjne irlandzkie ciasta na Dzień Świętego Patryka

Irlandzka kuchnia słynie ze swojej prostoty i wykorzystywania lokalnych składników, takich jak masło, śmietana, whisky czy Guinness. Irlandzkie ciasta często łączą te tradycyjne składniki, tworząc unikalne i intensywne smaki. Do najbardziej znanych deserów należą klasyczne puddingi, tarty oraz ciasta kawowe. Tradycyjne irlandzkie wypieki nie ograniczają się jedynie do Dnia Świętego Patryka – na co dzień można znaleźć w irlandzkich piekarniach chleb sodowy, różne odmiany scones czy biszkopty z dodatkiem lokalnych produktów. Popularne są również irlandzkie ciasta marchewkowe. Wiele z tych wypieków jest przygotowywanych według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Poniżej przedstawiamy tradycyjne ciasta irlandzkie, które piecze się na Dzień Świętego Patryka:

Irish Chocolate Cake z Guinessem

To wyjątkowe irlandzkie ciasto czekoladowe przygotowuje się z dodatkiem słynnego ciemnego piwa Guinness. Jego aksamitna konsystencja i intensywny smak czekolady sprawiają, że jest to jeden z najczęściej wybieranych wypieków na Dzień Świętego Patryka. Guinness nadaje ciastu głębi smaku i subtelną goryczkę, która doskonale komponuje się ze słodyczą kakao i cukru. Dzięki piwu ciasto jest niezwykle wilgotne i długo zachowuje świeżość.Inną wariacją ciasta tego typu jest irlandzkie ciasto z whisky.

To idealna propozycja dla miłośników intensywnych, czekoladowych wypieków z lekkim akcentem irlandzkiej tradycji. Dodatkowo, ciasto często podaje się z kremowym frostingiem na bazie serka śmietankowego, który dodaje mu delikatności i równoważy bogaty smak czekolady.

Składniki:

250 ml Guinnessa
250 g masła
75 g kakao
400 g cukru
2 jajka
150 ml śmietany 18%
275 g mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

W rondelku podgrzać piwo Guinness z masłem, aż się rozpuści.
Dodać kakao i cukier, wymieszać.
W osobnej misce ubić jajka ze śmietaną, dodać do masy piwnej.
Połączyć z mąką i sodą, wymieszać na gładką masę.
Przełożyć do formy i piec w 180°C przez 45-50 minut.

Jeśli szukasz więcej inspiracji, mamy dla Ciebie też inne przepisy na ciasta czekoladowe.

Klasyczny Irish Coffee Cake

To aromatyczne ciasto inspirowane popularnym irlandzkim napojem – Irish Coffee, czyli połączeniem kawy, whisky i śmietanki. Dzięki dodatkowi kawy ciasto jest wilgotne i puszyste, a jego zapach podczas pieczenia wypełnia cały dom. Często podaje się je z polewą kawową lub kremem śmietankowym, co podkreśla jego smak i sprawia, że jest jeszcze bardziej wykwintne.

Składniki:

200 g masła
200 g cukru
4 jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml mocnej kawy
50 ml irlandzkiej whisky

Przygotowanie:

Ubić masło z cukrem na puszystą masę.
Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, kawę i whisky, wymieszać.
Przełożyć do formy i piec w 180°C przez około 40 minut.

Zielone ciasta na Dzień Świętego Patryka

Miętowy sernik w kolorze szmaragdowym

W wielu irlandzkich domach ciasto miętowe na Dzień Świętego Patryka to obowiązkowy punkt świętowania. Ten wyjątkowy sernik łączy w sobie aksamitną konsystencję z orzeźwiającym smakiem mięty i pięknym, zielonym kolorem. Idealnie wpisuje się w klimat Dnia Świętego Patryka, nawiązując do symboliki Irlandii. Zielony sernik miętowy to doskonała propozycja dla osób szukających nieco lżejszych, odświeżających smaków wśród deserów.

Składniki:

500 g sera twarogowego
200 ml śmietanki 30%
3 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu miętowego
Zielony barwnik spożywczy
Spód z pokruszonych herbatników i masła

Przygotowanie:

Wymieszać ser, cukier, jajka, śmietankę i ekstrakt miętowy.
Dodać zielony barwnik, dokładnie wymieszać.
Przelać na spód z herbatników, piec w 160°C przez około 50 minut.

Chcesz więcej pomysłów tego typu? Sprawdź nasze przepisy na serniki.

Irlandzki chleb sodowy na słodko – prosty i szybki wypiek

Irlandzki chleb sodowy to jeden z najbardziej charakterystycznych wypieków w irlandzkiej kuchni. Jego słodka wersja to prosty, ale niezwykle smaczny deser, który świetnie sprawdza się jako dodatek do kawy lub herbaty. Chleb sodowy jest wyjątkowy dzięki zastosowaniu sody oczyszczonej zamiast drożdży, co sprawia, że nie wymaga długiego wyrastania. Jest szybki w przygotowaniu, a jego lekko chrupiąca skórka i delikatnie słodki smak z rodzynkami czynią go idealnym na Dzień Świętego Patryka.

Składniki: