KROK 1: W rondlu zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą. Do wrzącego masła wrzuć całą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. Zmniejsz ogień i przesuszaj ciasto, mieszając jeszcze 1-2 minuty, by pozbyć się nadmiaru wilgoci.

KROK 2: Przełóż ciasto do miski.Wbijaj jajka, jedno po drugim, miksując na średnich obrotach, aż powstanie gładka, jednolita masa. Na koniec dodaj wanilię i wymieszaj.

KROK 3: Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki (średnica ok. 1 cm). Na arkuszu papieru do pieczenia wyciskaj okręgi (gniazdka) o średnicy ok. 7 cm, zaczynając od środka i prowadząc ciasto na zewnątrz. Przygotowane gniazdka wstaw na 15 minut do lodówki, aby stężały – to ułatwi smażenie.

KROK 4: W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do 175°C. Delikatnie odklejaj gniazdka z ciasta z papieru i wrzucaj do oleju po 2-3 sztuki na raz. Smaż na złoty kolor, obracając pączki, by równomiernie się zarumieniły (około 2 minuty z każdej strony). Wyjmij na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

KROK 5: Budyń przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, wystudź. Przełóż zimny budyń do rękawa cukierniczego z wąską tylką. Wbij tylkę w kilka miejsc na brzegach gniazdek i delikatnie napełnij pączki nadzieniem.

KROK 6: Lukier przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Polukruj wierzch pączków.