Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 100 g masła
- 50 g kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka
- szczypta soli
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii Delecta
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao w proszku
Dodatkowo:
- 300 g świeżych borówek
Przygotowanie
KROK 1: Przygotowanie ciasta Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Do masy maślanej dodaj ekstrakt z wanilii. Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Ciasto podziel na cztery równe części i przelej do wysmarowanych masłem i wyłożonych papierem do pieczenia form o średnicy około 20 cm. Piecz każdą warstwę przez około 20-25 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
KROK 2: Przygotowanie kremu W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i kakao na gładką masę. Delikatnie dodaj ubitą śmietanę do masy serowej, mieszając do uzyskania jednolitego kremu.
KROK 3: Składanie ciasta Na pierwszą warstwę ciasta nałóż równą warstwę kremu, a następnie połóż na nim część borówek. Powtórz czynność z kolejnymi warstwami ciasta, kremu i borówek. Na ostatnią warstwę ciasta nałóż krem i udekoruj borówkami na wierzchu.
KROK 4: Schłodzenie ciasta Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.
KROK 5: Podanie Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na porcje. Ciasto najlepiej smakuje lekko schłodzone, ale można je podawać także w temperaturze pokojowej.
