Składniki

Bezy:

4 białka jaj
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka zmielonych migdałów
2 łyżki mąki pszennej

Krem:

500 ml śmietany kremówki (36%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta

Dekoracja:

Owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki)

Przygotowanie

KROK 1: Rozpocznij od przygotowania bez. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni C. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Delikatnie wmieszaj zmielone migdały i mąkę.

KROK 2: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia narysuj dwa koła o średnicy około 20 cm. Na każdym z nich rozsmaruj równą warstwę masy bezowej. Piecz w piekarniku przez około 1 godzinę, aż bezy będą suche i lekko złociste. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy do ostygnięcia w środku z uchylonymi drzwiczkami.

KROK 3: Przygotuj krem. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem i wanilią na sztywno.

KROK 4: Na jednej z bezowych płyt rozsmaruj połowę ubitej śmietany. Delikatnie przykryj drugą płytą bezową i na niej rozsmaruj resztę śmietany.

KROK 5: Udekoruj tort owocami i posyp cukrem pudrem. Przed podaniem wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby składniki dobrze się połączyły.

Tort dacquoise, znany również jako dakłas, to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyca swoją delikatnością i wyrafinowanym smakiem. Ten francuski deser, składający się z warstw puszystego bezowego ciasta przełożonego kremem, to symfonia smaków i tekstur, która przenosi degustujących w świat eleganckiej cukierni.

Tort dakłas to połączenie lekkiego, chrupiącego bezowego ciasta z aksamitnym kremem, często wzbogaconym o orzechy, migdały lub inne dodatki, które dodają głębi i bogactwa smaku. Każdy kawałek tego tortu to wyjątkowe doświadczenie, które rozpieszcza podniebienie i pozostawia niezapomniane wrażenia.

Przepis na tort dacquoise to wyzwanie dla każdego cukiernika, ale także niezwykła okazja do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego. Przygotowanie tego tortu wymaga precyzji i troski o każdy detal, co sprawia, że jest on nie tylko smakiem, ale również wyrazem pasji i umiejętności.

Tort bezowy dakłas to idealny wybór na wyjątkowe okazje, takie jak eleganckie przyjęcia, jubileusze czy romantyczne kolacje. Jego wykwintny wygląd i wyrafinowany smak sprawiają, że jest on w stanie zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia, będąc jednocześnie piękną dekoracją stołu.

Każdy kawałek tego tortu to zaproszenie do świata luksusu, elegancji i wyjątkowych smaków. Tort dacquoise (dakłas) to nie tylko deser, to doświadczenie, które łączy w sobie tradycję francuskiej cukierni z nowoczesnymi akcentami, tworząc niezapomniane wspomnienia i wrażenia.