Urodziny to jeden z najważniejszych dni w roku. W końcu możemy spotkać się w szerszym gronie, delektując się smakiem tortu z bitą śmietaną.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150°C (bez termoobiegu).
2. Dwie tortownice wykładamy papierem do pieczenia.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do rozpuszczenia cukru.
4. Dodajemy żółtka i chwilę ubijamy.
5. Do ubitej piany przesiewamy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
6. Gotowe ciasto przekładamy do 2 tortownic i pieczemy przez około 25 minut.
7. Śmietanę ubijamy z odrobiną soli i dodajemy pokruszone wafelki.
8. Żelatynę mieszamy z wrzątekim do rozpuszczenia i odstawiamy do ostudzenia.
9. Wszystko mieszamy i na koniec dodajemy rozpuszczoną zimną żelatynę.
10. Biszkopty przekrawamy na pół.
11. Pierwszy blat smarujemy dżemem i 1/4 śmietany.
12. Przykrywamy kolejnym biszkoptem i smarujemy 1/4 śmietany. Podobnie postępujemy z kolejnym blatem.
13. Pozostałą śmietaną smarujemy boki i wierzch tortu.
14. Całość obsypujemy wiórkami kokosowymi.
15. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
16. Ozdabiamy pikiem.

A po pysznym torcie pora na dokładkę i...prezenty!