1h 30min 12 porcji Łatwy
Tarta z porami i boczkiem
Tarta z porami i boczkiem

Tarta z porami i boczkiem

Składniki

Ciasto:

Nadzienie:

  • 3 pory (tylko białe części)
  • 150 g wędzonego boczku lub wędzonej szynki
  • 50 g startego sera Grana Padano lub parmezanu
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 2 jaja

Jak przygotować tartę z porami i boczkiem?

Tarta z porami i boczkiem to sycące danie dla całej rodziny – najlepiej zrobić ją z dwóch porcji, niepokojąco szybko się kończy!

  1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
  2. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz.
  3. Miksujemy składniki za pomocą mieszadeł świderków przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
  4. Smarujemy tłuszczem dno formy do wypieku tart o średnicy około 28 cm.
  5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką.
  6. Wykładamy ciastem dno i boki formy, a następnie nakłuwamy je widelcem.
  7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
  8. Boczek kroimy w paski, podsmażamy na rozgrzanej patelni na 1 łyżce oleju i przekładamy do miski.
  9. Pory myjemy i kroimy w półtalarki, lekko posypujemy solą i podsmażamy przez kilka minut na 3 łyżkach masła i 1 łyżce oleju, aż zmiękną.
  10. Na koniec dodajemy pory do boczku i mieszamy do połączenia.
  11. Śmietankę przelewamy do miseczki i mieszamy z jajami, a następnie dodajemy starty ser.
  12. Masę wlewamy do przestudzonego boczku i porów, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  13. Nadzienie wykładamy na podpieczone, lekko wystudzone ciasto i wyrównujemy powierzchnię widelcem.
  14. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30–35 minut, do zgęstnienia masy (po wbiciu widelca nie może być płynna).
  15. Upieczoną tartę dekorujemy pikiem.

Tarta z porami i boczkiem to pomysł stworzony dla mięsożerców – sycąca potrawa zaspokoi nawet wilczy głód. 🙂

 

Średnia: 3,73 / 5 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...
Produkty użyte
do przygotowania przepisu: