1h 30min 12 porcji Łatwy
Tarta z podgrzybkami
Tarta z podgrzybkami

Tarta z podgrzybkami

Składniki

Ciasto:

Nadzienie:

  • 2 garści podgrzybków
  • 100 g szynki parmeńskiej lub innej włoskiej
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 żółtka
  • 100 g parmezanu lub innego sera dojrzałego
  • 2 ząbki czosnku
  • garść pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Jak przygotować tartę z podgrzybkami?

Dzieci pokochają farsz z grzybami, który przypomni im pizzę, a dorośli zachwycą się wyraźnym smakiem szynki włoskiej.

  1. Mąkę łączymy z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia. Szybko wyrabiamy.
  2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
  3. Po tym czasie wykładamy ciastem formę (o średnicy ok. 28 cm).
  4. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
  5. Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika na 20-30 minut, aż się zarumieni.
  6. Mieszamy śmietanę z żółtkami oraz startym na małych oczkach parmezanem.
  7. Farsz wylewamy na podpieczony spód i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  8. Oczyszczamy grzyby i smażymy je przez 5 minut na patelni bez soli, by nie puściły soku.
  9. Odstawiamy grzyby z ognia. Doprawiamy garścią świeżych liści pietruszki, poszatkowanym czosnkiem, solą i pieprzem, mieszamy z drobno pokrojoną szynką.
  10. Grzyby z dodatkami wykładamy na podpieczony farsz i pieczemy kolejne 15 minut.
  11. Przed podaniem wbijamy ulubiony pik.

Pozostaje już tylko patrzeć jak szybko tarta znika z talerzy.

Średnia: 5,00 / 5 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...
Produkty użyte
do przygotowania przepisu: