Połączenie karczocha z szynką parmeńską to gwarancja nietuzinkowego smaku, który zaskoczy domowników. Na pewno pozytywnie!

1. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
4. Wychłodzonym ciastem wykładamy formę, pieczemy przez 20-30 minut, aż do zarumienienia.
5. Śmietanę łączymy w wysokiej misce z pokrojonym drobno czosnkiem, jajem i pokrojoną w kostkę mozarellą.
6. Nadzienie wylewamy na podpieczone ciasto. Na wierzchu układamy różyczki karczocha zawinięte w plastry szynki parmeńskiej.
7. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy kolejne 25 minut.
8. Ostudzoną tartę dekorujemy ulubionym pikiem.

Efektowny wygląd tarty to nie wszystko - smakuje ona równie dobrze!