Składniki
Ciasto:- 1 opakowanie kruchego ciasta Delecta
- 1 jajo
- 100 g zimnej margaryny lub masła
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki wody
- 1 opakowanie świeżych jeżyn
- 90 ml mleka
- 180 ml śmietany kremówki
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 jaja
- szczypta soli
- 50 g cukru
- 1 opakowanie blanszowanych migdałów Bakalland
- 1 opakowanie świeżych jeżyn
Przygotowanie
Jeżyny i czekolada to dobrana para, która gwarantuje balans pomiędzy słodyczą a lekko kwaśnym smakiem. Warto spróbować!
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200ºC (bez termoobiegu).
- Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo, kakao, wodę i tłuszcz.
- Miksujemy przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
- Ciasto wyrabiamy, aż powstanie zwarta kula.
- Formę do wypieku tart o średnicy około 28 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Wykładamy ciastem dno i boki formy.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
- Śmietanę i mleko zagotowujemy w garnku i odstawiamy z palnika.
- W gorącym mleku rozdrabniamy czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
- Do miski wbijamy jaja, dodajemy cukier i sól. Całość miksujemy do uzyskania puszystej konsystencji, a następnie cienką stróżką dolewamy czekoladę ze śmietaną i miksujemy na niskich obrotach.
- Na koniec do kremu dokładamy posiekane migdały i mieszamy.
- Krem wylewamy na podpieczone ciasto i dekorujemy jednym opakowaniem jeżyn, zatapiając je w kremie.
- Tartę wstawiamy do piekarnika na kolejne 20-30 minut.
- Po tym czasie studzimy ciasto i dekorujemy wierzch drugim opakowaniem jeżyn.
- W kawałki ciasta wbijamy piki.
Perfekcyjna i pięknie udekorowana tarta jest idealna do filiżanki espresso.
Jeżyny to prawdziwe dary natury, które najlepiej smakują, gdy są zbierane w pełni lata. Nasz przepis na tartę z jeżynami jest idealnym sposobem na uchwycenie tej sezonowej świeżości. Ta tarta to połączenie kruchego, czekoladowego spodu z lekkim, kremowym nadzieniem oraz soczystymi, lekko kwaskowatymi jeżynami.
Przygotowanie tej tarty jest proste i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Czekoladowe ciasto stanowi doskonałą bazę, która podkreśla smak kremowego nadzienia. Kluczowym elementem są jednak jeżyny – te małe, ciemnofioletowe owoce nie tylko nadają deserowi wyjątkowego smaku, ale także wprowadzają wspaniałą kolorystykę, która z pewnością przyciągnie wzrok.
Ta tarta jest idealnym deserem na letnie popołudnia spędzone z rodziną i przyjaciółmi. Można ją podać na pikniku, letniej imprezie w ogrodzie czy też jako wyjątkowy deser po niedzielnym obiedzie. Świeże jeżyny, użyte w przepisie, można zastąpić również mrożonymi, co pozwala cieszyć się smakiem lata przez cały rok.
Dobra rada:
Aby wzbogacić smak czekoladowego ciasta kruchego, przed pieczeniem warto schłodzić je w lodówce przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej kruche i zachowa lepszy kształt podczas pieczenia.
Tarta z jeżynami
