KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj formę do pieczenia – wyłóż ją papierem lub posmaruj masłem i oprósz mąką. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i suchy mak.

KROK 2: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż ich objętość się zwiększy, a kolor stanie się jaśniejszy. Powoli, cały czas mieszając, wlewaj olej, a następnie mleko. Dodaj skórkę z cytryny oraz sok z cytryny i wymieszaj.

KROK 3: Do mokrych składników stopniowo wsypuj mieszankę suchych składników. Mieszaj delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.

KROK 4: Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste. Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

KROK 5: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie przez około 10 minut, aby lekko ostygło. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.