Szarlotka królewska - wideo
Składniki
Biszkopt:
- 1 opakowanie Biszkopt Delecta
- 4 jajka
- 30 ml wody
Mus:
- 1,3 kg jabłek
- 2 opakowania galaretki cytrynowej Delecta
Krem:
- 1 łyżka żelatyny Delecta + 1/4 szklanki gorącej wody
- 600 ml śmietanki 30%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
- Polewa czekoladowa (4 kostki czekolady deserowej + łyżeczka wody + łyżeczka oleju)
Przygotowanie
KROK 1: Do głębokiej miski wsyp zawartość torebki z biszkoptem, wbij jajka i dodaj wodę. Miksuj na najwyższych obrotach przez 4-5 minut. Gotową masę przelej do formy o wymiarach 25 x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach C przez ok. 30 minut, do suchego patyczka. Odstaw do ostudzenia.
KROK 2: Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Włóż do garnka, zalej odrobiną wody i duś pod przykryciem, aż się rozpadną. Zblenduj na gładki mus. Dodaj galaretki cytrynowe i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia, a gdy mus będzie mieć temperaturę pokojową, wylej go na biszkopt i wstaw ciasto do lodówki.
KROK 3: Żelatynę zalej gorącą wodą i odstaw do ostudzenia. Śmietankę ubij na sztywno razem z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj ostudzoną żelatynę i wymieszaj.
KROK 4: Krem wyłóż na ciasto i wstaw do lodówki na 3-6 godzin.
KROK 5: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem z wodą i olejem. Gotową polewą ozdób ciasto. Wstaw do lodówki na pół godziny, następnie możesz je kroić i podawać.
Szarlotka królewska to ciasto, które swoim smakiem i wyglądem zasługuje na miano deseru godnego królewskiego stołu. Jest to połączenie klasyki i elegancji – delikatne, kruche ciasto wspaniale komponuje się z soczystymi jabłkami, które w połączeniu z aromatycznym cynamonem roztaczają w kuchni niezwykły zapach, zapraszając do stołu już na etapie pieczenia. Dodatek cynamonu podkreśla naturalną słodycz jabłek, a subtelna nuta korzenna przywołuje wspomnienia ciepłych, domowych chwil.
Jednak to, co wyróżnia tę szarlotkę spośród innych, to niesamowita warstwa lekkiej, złocistej bezy, która nadaje całości wyjątkowego, królewskiego charakteru. Beza wprowadza odrobinę lekkości, sprawiając, że każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie cudowne wspomnienie smaku. To połączenie kruchego spodu, soczystych jabłek i puszystej bezy tworzy niepowtarzalną harmonię, która zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Szarlotka królewska to deser idealny nie tylko na specjalne okazje, takie jak święta czy rodzinne spotkania, ale również na codzienny, domowy relaks przy filiżance herbaty czy kawy. Jest to przepis, który z pewnością stanie się ulubieńcem domowników i gości – zarówno tych małych, jak i dużych. Wystarczy jeden kawałek, aby przenieść się w świat pełen smaku, tradycji i domowego ciepła.
Dobra rada:
Najlepsze jabłka do tej szarlotki to te o lekko kwaśnym smaku, takie jak Szara Reneta, Antonówka czy Boskop. Dzięki temu uzyskasz idealne połączenie słodyczy i kwaskowatości, a jabłka zachowają swoją strukturę po upieczeniu, zamiast rozpaść się na papkę.
