2h 12 porcji Łatwy
Sernik ANATOL – zwycięski przepis Kamili

Sernik ANATOL – zwycięski przepis Kamili

Składniki

Ciasto:

Masa serowa:

Dekoracja:

Jak przygotować sernik Anatol?

Znacie kogoś, kto nie lubi wygrywać? No właśnie… 😉 A gdyby zwycięstwo miało smak ciasta, z pewnością smakowałoby sernikiem z kawą zbożową.

  1. Dno małej tortownicy o średnicy 17-20 cm wykładamy kołem wyciętym z papieru do pieczenia.
  2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190oC (bez termoobiegu).
  3. Migdały, cukier migdałowy oraz wiórki kokosowe umieszczamy w blenderze i miksujemy przez około 7-10 minut do momentu, gdy zaczną zmieniać konsystencje z sypkiej na bardziej mokrą i zwartą.
  4. Opcjonalnie migdały można zmielić z cukrem i wiórkami kokosowymi, dodając masło orzechowe lub migdałowe.
  5. Powstałą masę umieszczamy w tortownicy i przyciskamy równomiernie do dna.
  6. Spód zapiekamy około 12 minut w nagrzanym piekarniku.
  7. Daktyle umieszczamy w parowarze lub garnku z sitkiem i przykrywką, a następnie poddajemy działaniu pary, aż zmiękną (po około 5-10 minutach).
  8. Daktyle przekładamy do misy robota kuchennego i miksujemy wraz z masłem, serem, jajkami, jogurtem, cukrem, cukrem wanilinowym, mąką ziemniaczaną oraz kawą Anatol na jednolitą masę.
  9. Powstałą masę wylewamy na podpieczony spód.
  10. Na wierzchu układamy wiśnie i lekko wciskamy je w masę serową.
  11. Kratkę w piekarniku przekładamy o poziom niżej niż środek, aby wierzch sernika za bardzo się nie spiekł.
  12. Zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 160oC i całość pieczemy w kąpieli wodnej przez godzinę.
  13. Na dolny ruszt stawiamy blachę zalaną do połowy wysokości wrzątkiem z czajnika, do wody wkładamy odwrócone do góry dnem metalowe foremki do babeczek i na nich ustawiamy tortownicę z ciastem.
  14. Gdy sernik jest upieczony i wbity patyczek suchy – wyciągamy ciasto i studzimy.
  15. Następnie sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
  16. Polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  17. Wierzch sernika polewamy polewą i wykańczamy owocami.
  18. Dekorujemy pikiem.

Słodki, pobudzający smak zwycięstwa. To lubimy najbardziej!

Średnia: 5,00 / 5 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...