Składniki
Ciasto:- 300 g mąki
- 80 ml wody
- 30 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 100 g miodu
- 10 g amoniaku
- 1 żółtko
Przygotowanie
Poznań to nie tylko koziołki, ale również...rury! Chcecie się przekonać jak smakują?
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C (bez termoobiegu).
- Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
- Miód rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i czekamy, aż się skarmelizuje.
- Z pozostałych składników zagniatamy gładkie ciasto.
- Gdy karmel przestygnie, dolewamy do ciasta i dokładnie mieszamy.
- Odkładamy ciasto pod przykryciem na pół godziny.
- Rozwałkowujemy na cienkie prostokąty 10x15 cm, smarujemy żółtkiem i pieczemy przez 8-10 minut.
- Gorące kładziemy na wałku lub butelce, żeby nadać im kształt dachówki.
- Dekorujemy pikiem.
Musicie przyznać, że to najsłodsze dachówki, z jakimi mieliście do czynienia.
Rury poznańskie to tradycyjne, polskie ciasteczka, które zyskały swoją nazwę od charakterystycznego kształtu przypominającego rurki. Są one wyrazem cukierniczej precyzji i lokalnego dziedzictwa kulinarnego Poznania, gdzie od pokoleń cieszą się niesłabnącą popularnością.
Rury poznańskie często podawane są na specjalne okazje i święta, będąc symbolem gościnności i domowego ciepła. Ich elegancki wygląd i wyśmienity smak sprawiają, że są one chętnie wybierane jako wyrafinowany dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty.
Rury poznańskie
Ocena:
