1h 30min 6 porcji Średni 2h
Rudnicki pieróg jaglany
Rudnicki pieróg jaglany

Rudnicki pieróg jaglany

Składniki

Ciasto:

Nadzienie:

  • 500 g kaszy jaglanej
  • 1 l mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jaja
  • 200 g twarogu
  • 1 łyżka mięty

Jak przygotować rudnicki pieróg jaglany?

Ten przepis należy do tych, które zaskoczą Was nie tylko nazwą, ale i smakiem. Czy dacie się przekonać?

  1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
  2. Prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Ze składników na ciasto zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto i odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
  4. Kaszę płuczemy i przelewamy gorącą wodą na sicie.
  5. Zagotowujemy 1 l wody i wsypujemy kaszę.
  6. Gdy się zagotuje, dolewamy mleko i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, czasem mieszając.
  7. Pod koniec gotowania dodajemy 3 łyżki cukru.
  8. Gdy kasza będzie miękka, zestawiamy z ognia i studzimy. Powinna być gęsta.
  9. Do zimnej kaszy dodajemy jaja, twaróg drobno zmielony i posiekaną drobno miętę.
  10. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku – farsz ma być lekko słodki.
  11. Jeśli lubicie, można dodać rodzynki albo skórkę ze sparzonej cytryny.
  12. Ciasto dzielimy na 2 części.
  13. 2/3 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę i jej boki.
  14. Nakładamy farsz, tak żeby dokładnie przylegał do ciasta z każdej strony.
  15. 1/3 ciasta rozwałkowujemy i przykrywamy szczelnie górę placka.
  16. Pieczemy około godziny do zrumienienia.
  17. Dekorujemy pikiem.

Zaskakujący rarytas, prawda?

Brak ocen. 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...
Produkty użyte
do przygotowania przepisu: