Co ma piernik do Szczecina? Ma, ponieważ zwyczaj wypiekania pierników na terenie województwa zachodniopomorskiego datuje się już od roku 1845.

1. Nagrzewamy piekarnik na 180ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę z wyposażenia wykładamy papierem do pieczenia.
3. Gotujemy cukier z wodą.
4. Odparowujemy do objętości 500 ml, dodajemy przyprawy.
5. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sodę, amoniak i całość mieszamy.
6. Do mąki wlewamy gorący syrop z przyprawami i mieszamy.
7. Wyrabiamy 10 minut, dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze 5 minut.
8. Odstawiamy, niech wystygnie.
9. Prószymy stolnicę mąką i rozwałkowujemy ciasto.
10. Wycinamy kształty, najlepiej marynistyczne i wykładamy na blachę.
11. Pieczemy w piekarniku około 8 minut.
12. 5 łyżek cukru pudru mieszamy z 2 łyżkami wody.
13. Po upieczeniu studzimy i koniecznie dekorujemy lukrem.
14. Ozdabiamy dowolnie wybranymi pikami.

Przepis ten jest też, oczywiście, wpisany na listę produktów tradycyjnych. I nic dziwnego, wszak pierniczki szczecińskie są wprost wyborne!