Jabłka: Usmaż jabłka z resztą składników ok. 20-25 min. Odstaw. Formę do tarty wysmaruj masłem i oprósz mąką albo otrębami. Wymieszaj suche składniki ze sobą (mąkę, proszek i cukier puder). Dodaj zimne masło i wyrób ciasto. Dodaj żółtka oraz śmietanę i zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na 0,5 cm. Przełóż rozwałkowane ciasto i ponakłuwaj widelcem. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do ok. 180°C i piecz przez 15 min. Białka ubij ze szczyptą soli i stopniowo dodawaj cukier. Przełóż masę do rękawa cukierniczego. Wyciągnij kruchy placek z piekarnika. Wyłóż usmażonymi jabłkami. Wyciskaj masę bezową na jabłka, formując minibezy. Wstaw z powrotem do piekarnika, tym razem na 160°C i piecz około 40-50 minut lub do momentu, kiedy bezy się zarumienią. Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.