3h 6 porcji Średni 2h 20min
Kukle kaszubskie
Kukle kaszubskie

Kukle kaszubskie

Składniki

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ kostki drożdży
  • 1 jajo
  • 130 ml mleka

Farsz:

Jak przygotować kukle kaszubskie?

Kukle kaszubskie to rarytas z listy produktów tradycyjnych. Kukle, czyli małe „kukiełki”, powstawały przy wypieku dużych bochnów chleba w piecach chlebowych. Z mniejszych kawałków ciasta formowano kukle i wkładano je pod koniec pieczenia, aby się nie przypaliły.

  1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180°C.
  2. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką i zagniatamy elastyczne ciasto.
  3. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
  4. Gdy wyrośnie, wyrabiamy przez chwilę.
  5. Dzielimy na 6 części, z których formujemy kule.
  6. Kładziemy je na blacie, niech trochę podrosną.
  7. Jabłka porządnie myjemy i wydrążamy gniazda nasienne, nie przecinając jabłka.
  8. Kulkę ciasta rozwałkowujemy, na środku stawiamy jabłko, do otworu w środku sypiemy trochę bakalii i odrobinę cynamonu.
  9. Zawijamy ciasto wokół jabłka i złączamy na górze, jeśli jest to możliwe, wciskamy górną część ciasta w wydrążony otwór.
  10. Pieczemy około 20 minut.
  11. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.
  12. Dekorujemy ulubionymi pikami.

Kiedyś wręczano je dzieciom w nagrodę za wypas gęsi, a także gospodyniom na zakończenie żniw. Dziś każdy może się nimi zajadać ze smakiem.

Średnia: 5,00 / 5 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...
Produkty użyte
do przygotowania przepisu: