KROK 1: Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie aż do miękkości. Następnie odcedź je i jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę do miski. Pozwól ziemniakom lekko wystygnąć.

KROK 2: Do przestudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko, masło, sól oraz cukier waniliowy. Wszystko dokładnie zagnieć, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.

KROK 3: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Następnie wytnij szklanką lub foremką okrągłe krążki.

KROK 4: Na każdym krążku ciasta umieść jedną truskawkę (jeśli truskawki są bardzo duże, można je przekroić na pół). Delikatnie zawijaj ciasto wokół truskawki, formując kulki. Upewnij się, że knedle są dokładnie zamknięte, aby owoce nie wyszły podczas gotowania.

KROK 5: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć przygotowane knedle na wrzątek i gotuj przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane knedle powinny być miękkie i pływać na wierzchu.