KROK 1: Dzień przed zrobieniem ciasta przygotuj bazę kremu. Śmietankę podgrzej prawie do zagotowania. Rozpuść w niej kawę, a następnie zalej posiekaną czekoladę. Po kilku minutach całość zblenduj, przelej do naczynia, przykryj folią w kontakcie i wstaw do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. 

 

KROK 2: Jajka ubij z cukrem na jasny i gęsty krem. Wlej mleko i olej - zmiksuj. 

 

KROK 3: Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej w 3 partiach - delikatnie wymieszaj.  1/2 ciasta wyłóż do formy (forma 24x35 cm)  z papierem do pieczenia. 

 

KROK 4: Do reszty ciasta dodaj kakao - wymieszaj. Wlej 2 łyżki mleka - wymieszaj. Ciastem kakaowym przykryj  wcześniej wyłożone ciasto. 

 

KROK 5: Wyłóż wiśnie i wstaw formę do nagrzanego piekarnika 170 stopni i piecz ok. 40 minut. 

 

KROK 6: Kiedy ciasto się wystudzi, przygotuj krem.  Dobrze schłodzony ganache ubij na sztywno z mascarpone i wyłóż na ciasto. Wstaw całość do lodówki. 

 

KROK 7: Przygotuj polewę. Śmietankę podgrzej, dodaj posiekane czekolady i mieszaj do rozpuszczenia. Wystudzoną polewę wylej na ciasto i schłodź.