Słodycze na diecie? Jak najbardziej! Babeczki z batatami zaspokoją ochotę na coś słodkiego i nie spowodują wyrzutów sumienia.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 165ºC (bez termoobiegu).
2. Batata gotujemy lub pieczemy w folii i rozgniatamy na purée.
3. Dodajemy rozgniecione banany.
4. W osobnej misce ubijamy na sztywną pianę białka z odrobiną soli, dodajemy zmielone płatki owsiane, sodę i proszek do pieczenia.
5. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, studzimy i dodajemy do masy.
6. Mieszamy wszystko razem i przekładamy do formy muffinkowej do 3/4 wysokości.
7. Pieczemy w temperaturze 165-175°C przez 25-30 minut.
8. W gotowe muffinki wbijamy ulubione piki.

Szybkie babeczki sprawdzą się na deser lub jako przekąska do pracy czy po treningu. Pycha!