Święta bez pierniczków? Nie ma mowy! Warto jednak spróbować wariacji - pierniczków w pucharkach, w wersji deserowej.

1. Ciasto przygotowujemy na 24 h przed wypiekiem.
2. Miód i masło roztapiamy w kąpieli wodnej.
3. Mąkę, sodę, kakao, cukier cynamonowy, cukier trzcinowy miksujemy, a następnie dodajemy jajko oraz miód z masłem i ucieramy na sprężystą masę. Ciasto odstawiamy do lodówki na 24 h.
4. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm, wycinamy kilkanaście pierniczków do dekoracji, a resztę pieczemy w całości do pokruszenia.
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.
6. W misce mieszamy budyń z cukrem cynamonowym i 1 szklanką mleka, a resztę mleka podgrzewamy w garnku.
7. Do mleka dolewamy masę budyniową i mieszamy, aż zgęstnieje.
8. Ugotowany budyń przykrywamy ściśle folią spożywczą i studzimy.
9. W innej misce ubijamy na sztywno śmietanę, a gdy będzie gotowa - dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu, miksując całość na wolnych obrotach.
10. Masę krówkową rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Piernikowy blat kruszymy na mniejsze kawałki.
11. Śliwki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pokruszonymi pierniczkami.
12. Do pucharków nakładamy warstwami naprzemiennie pokruszone ciasteczka ze śliwkami, masę śmietankową i masę krówkową.
13. Wierzch dekorujemy pierniczkami w różnych kształtach.
14. W gotowych deserach umieszczamy piki.

Uwaga - w pucharkach bardzo szybko można zobaczyć dno, bo deser znika błyskawicznie. :)