Składniki  i sposób przygotowania na formę: 28x 28 cm

KROK 1: Całe jajka ubij z cukrem na gęsty krem. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj stopniowo mąkę. Możesz też jajka połączyć z mąką ręcznie za pomocą rózgi kuchennej. Masę biszkoptową przełóż do formy wyłożonej pergaminem i piecz ok. 35 minut w 170 stopniach bez termoobiegu (do suchego patyczka).

KROK 2: Wiśnie odsącz na sicie, włóż owoce do lodówki lub zamrażarki (przyspieszy to tężenie galaretki). Zagotuj 250 ml zalewy i 500 ml wody. Zdejmij garnek z palnika i rozpuść w gorącej zalewie galaretki, wystudź. Wiśnie dodaj do galaretki.

KROK 3: Biszkopt przekrój, włóż do rantu / formy. Wylej na biszkopt tężejącą (ważne!) galaretkę i wstaw do lodówki.

KROK 4: W gorącej wodzie rozpuść galaretki, wystudź.

KROK 5: Mascarpone, śmietankę i cukier ubij na sztywno . Połącz z czekoladą. Połowę kremu wyłóż na galaretkę wiśniową, na krem nałóż biszkopt, a następnie resztę kremu, wyrównaj. Ciasto jest dosyć wysokie dlatego za pomocą foli fantowej lub kartoników zabezpiecz brzegi, by można było jeszcze wylać galaretkę.

KROK 6: Na kremie ułóż biszkoptowe ciastka z galaretką (czekoladą do góry). Na górę wylej tężejącą galaretkę. Ciasto wstaw do lodówki.