Składniki
Ciasto:- 125 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jaja
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 2 łyżeczki rumu
- sezonowe owoce
- polewa; lukier; sosy
Przygotowanie
Babka - ciasto dzieciństwa w wersji gotowanej? Dlaczego nie - warto spróbować tego spojrzenia na klasyczny wypiek.
- Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.
- Dodajemy po jednym jaju, na przemian z mąkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia.
- Dorzucamy skórkę i sok z cytryny oraz rum, jeszcze chwilę miksujemy.
- Wlewamy ciasto do wysmarowanej masłem i dokładnie wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
- Zamykamy ją, wstawiamy do garnka i wlewamy wrzątek (powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości formy).
- Babkę gotujemy na małym ogniu w szczelnie przykrytym pokrywką garnku przez około 1 godzinę i 15 minut.
- Po zdjęciu z ognia ciasto zostawiamy w otwartej formie na około 10 minut.
- Ostrożnie wyjmujemy i dekorujemy sosem owocowym lub waniliowym i świeżymi owocami.
- Babkę można też polukrować lub ozdobić polewą czekoladową.
- W gotowy wypiek wbijamy ulubione piki.
Pomysłów na dekorację babki jest wiele - najlepiej wygląda jednak ze świeżymi, sezonowymi owocami.
Babka gotowana to wyjątkowy wypiek, który zachwyci każdego miłośnika domowych ciast. Jej delikatna, wilgotna struktura i bogaty smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkania i święta. Wykorzystanie skórki z cytryny i rumu dodaje jej aromatycznego wyrafinowania, a długie gotowanie w specjalnej formie gwarantuje niesamowitą miękkość i puszystość. Dekorowana świeżymi owocami, lukrem czy polewą czekoladową, babka gotowana staje się nie tylko pysznym deserem, ale i prawdziwą ozdobą stołu.
Dobra rada:
Podczas gotowania babki, ważne jest, aby nie otwierać garnka zbyt często, ponieważ nagłe zmiany temperatury mogą spowodować, że ciasto opadnie. Upewnij się, że woda w garnku lekko się gotuje przez cały czas gotowania. Jeśli używasz metalowej formy, dokładnie ją wysmaruj masłem i posyp bułką tartą, aby babka łatwo wyszła po ugotowaniu. Po zakończeniu gotowania, pozostaw babkę w formie na kilka minut przed wyjęciem jej na talerz, aby zachowała kształt.
Babka gotowana
