Babka gotowana
Składniki
Ciasto:- 125 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jaja
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 2 łyżeczki rumu
- sezonowe owoce
- polewa; lukier; sosy
Przygotowanie
Babka - ciasto dzieciństwa w wersji gotowanej? Dlaczego nie - warto spróbować tego spojrzenia na klasyczny wypiek.
- Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.
- Dodajemy po jednym jaju, na przemian z mąkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia.
- Dorzucamy skórkę i sok z cytryny oraz rum, jeszcze chwilę miksujemy.
- Wlewamy ciasto do wysmarowanej masłem i dokładnie wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
- Zamykamy ją, wstawiamy do garnka i wlewamy wrzątek (powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości formy).
- Babkę gotujemy na małym ogniu w szczelnie przykrytym pokrywką garnku przez około 1 godzinę i 15 minut.
- Po zdjęciu z ognia ciasto zostawiamy w otwartej formie na około 10 minut.
- Ostrożnie wyjmujemy i dekorujemy sosem owocowym lub waniliowym i świeżymi owocami.
- Babkę można też polukrować lub ozdobić polewą czekoladową.
- W gotowy wypiek wbijamy ulubione piki.
Pomysłów na dekorację babki jest wiele - najlepiej wygląda jednak ze świeżymi, sezonowymi owocami.
Dobra rada
Podczas gotowania babki, ważne jest, aby nie otwierać garnka zbyt często, ponieważ nagłe zmiany temperatury mogą spowodować, że ciasto opadnie. Upewnij się, że woda w garnku lekko się gotuje przez cały czas gotowania. Jeśli używasz metalowej formy, dokładnie ją wysmaruj masłem i posyp bułką tartą, aby babka łatwo wyszła po ugotowaniu. Po zakończeniu gotowania, pozostaw babkę w formie na kilka minut przed wyjęciem jej na talerz, aby zachowała kształt.
Babka gotowana to wyjątkowy wypiek, który zachwyci każdego miłośnika domowych ciast. Jej delikatna, wilgotna struktura i bogaty smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkania i święta. Wykorzystanie skórki z cytryny i rumu dodaje jej aromatycznego wyrafinowania, a długie gotowanie w specjalnej formie gwarantuje niesamowitą miękkość i puszystość. Dekorowana świeżymi owocami, lukrem czy polewą czekoladową, babka gotowana staje się nie tylko pysznym deserem, ale i prawdziwą ozdobą stołu.
