Przyszedł czas na mango, idealnie komponujące się z babeczkami o smaku czekolady. One nie każą na siebie długo czekać.

1. Wkładamy papilotki do formy na 12 babeczek.
2. Nagrzewamy piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
3. Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, dodajemy mleko, kakao i olej, wsypujemy zawartość torebki, dokładnie mieszamy wszystkie składniki ze sobą, aż masa będzie gładka.
4. Mango obieramy, wykrawamy twardy środek owocu, kroimy miąższ w małą kostkę.
5. Jeśli mango jest mało dojrzałe, wtedy możemy je przed połączeniem z ciastem upiec: układamy pokrojony w kostkę miąższ na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy brązowym cukrem i pieczemy przez 15 minut - do miękkości.
6. Kawałki mango (przestudzone - jeśli były wcześniej podpiekane) łączymy z ciastem i nakładamy do foremek - po 3 łyżki (do ok. ¾ wysokości).
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut, aż wierzch zacznie delikatnie pękać. Patyczkiem sprawdzamy czy są upieczone.
8. Babeczki dekorujemy polewą o smaku ciemnej czekolady, drobno startą skórką pomarańczową oraz pokrojonym w drobną kostkę kandyzowanym owocem pomelo.
9. Dekorujemy ulubionym pikiem.

I już. Gotowe!