KROK 1: Przygotuj rozczyn. Jeśli używasz świeżych drożdży, podgrzej mleko, aby było letnie, dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Jeśli używasz suchych drożdży, po prostu wymieszaj je z mąką w następnym kroku.

KROK 2: Do miski przesiej mąkę i dodaj sól oraz cukier. Wlej rozczyn (lub wymieszaj suche drożdże z mąką), dodaj jajko i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Możesz dodać odrobinę więcej mąki, jeśli jest zbyt lepkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut, aby podwoiło objętość.

KROK 3: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 1 cm. Rozsmaruj równomiernie masę makową na całej powierzchni ciasta, pozostawiając wolny margines około 1 cm na brzegach.

KROK 4: Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Upewnij się, że brzegi są dobrze sklejone, aby masa makowa nie wypłynęła podczas pieczenia. Umieść rulon na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, złączeniem do dołu. Przykryj ciasto i zostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

KROK 5: Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym żółtkiem, aby nabrało pięknego koloru podczas pieczenia. Wstaw makowiec do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty. Po wystygnięciu możesz posypać cukrem pudrem.