Składniki
Brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- szczypta soli
Dekoracja:
- 100 g białej czekolady
- cukrowe oczka dekoracyjne
- opcjonalnie: pajączki i inne ozdoby cukrowe
Przygotowanie
KROK 1: W rondelku roztop masło razem z gorzką czekoladą na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (ok. 20x20 cm) papierem pergaminowym.
KROK 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj do niej ekstrakt waniliowy, a następnie przestudzoną czekoladę z masłem. Dokładnie wymieszaj składniki, aż się połączą.
KROK 3: Przesiej mąkę i sól do mokrych składników, a następnie delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
KROK 4: Piecz brownie przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie lekko chrupiący, a środek miękki, ale nie surowy. Sprawdź wykałaczką – powinna być delikatnie wilgotna. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
KROK 5: Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Używając łyżki lub worka cukierniczego, stwórz na brownie wzory przypominające bandaże mumii. Na koniec udekoruj każde brownie cukrowymi oczkami, aby uzyskać efekt mumii. Odstaw na chwilę, aby czekolada stężała, i podawaj.
