Tarta z porami i boczkiem to sycące danie dla całej rodziny - najlepiej zrobić ją z dwóch porcji, niepokojąco szybko się kończy!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz.
3. Miksujemy składniki za pomocą mieszadeł świderków przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
4. Smarujemy tłuszczem dno formy do wypieku tart o średnicy około 28 cm.
5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką.
6. Wykładamy ciastem dno i boki formy, a następnie nakłuwamy je widelcem.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
8. Boczek kroimy w paski, podsmażamy na rozgrzanej patelni na 1 łyżce oleju i przekładamy do miski.
9. Pory myjemy i kroimy w półtalarki, lekko posypujemy solą i podsmażamy przez kilka minut na 3 łyżkach masła i 1 łyżce oleju, aż zmiękną.
10. Na koniec dodajemy pory do boczku i mieszamy do połączenia.
11. Śmietankę przelewamy do miseczki i mieszamy z jajami, a następnie dodajemy starty ser.
12. Masę wlewamy do przestudzonego boczku i porów, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
13. Nadzienie wykładamy na podpieczone, lekko wystudzone ciasto i wyrównujemy powierzchnię widelcem.
14. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30–35 minut, do zgęstnienia masy (po wbiciu widelca nie może być płynna).
15. Upieczoną tartę dekorujemy pikiem.

Tarta z porami i boczkiem to pomysł stworzony dla mięsożerców - sycąca potrawa zaspokoi nawet wilczy głód. :)