Dla wielbicieli intensywnych smaków przepis na tartę winogronową z tymiankiem będzie strzałem w dziesiątkę. Kto odważny, niech się przekona czy skradnie serce i pobudzi kubki smakowe.

1. Winogrona myjemy i kroimy na połówki.
2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190⁰C (bez termoobiegu).
3. Szybko wyrabiamy mieszankę do wyrobu ciasta kruchego z jajem i margaryną lub masłem.
4. Dno formy do wypieku tart (o średnicy około 28 cm) smarujemy tłuszczem.
5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm, podsypując mąką, a następnie wykładamy nim dno i boki formy.
6. Formę wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
7. W misce mieszamy ser ricotta, skórkę otartą z 1 cytryny i sok z połówki cytryny, żółtko oraz 2 łyżki świeżego tymianku.
8. Krem wykładamy na podpieczone ciasto.
9. Na wierzchu układamy pokrojone w połówki winogrona i wykańczamy plasterkiem cytryny oraz 1 łyżką tymianku.
10. Tartę wstawiamy do piekarnika na 25 minut.
11. Przed serwowaniem ozdabiamy dowolnie wybranym pikiem.

Aromat takiej tarty przekona nawet przeciwników słodkości.