Pieczona dynia nadaje przepiękny kolor wypiekom. Skoro jest na nią sezon, trzeba to wykorzystać! Oto przepis na aromatyczne babeczki.

1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
2. Kroimy dynię hokkaido w ćwiartki (po wydrążeniu pestek), pieczemy ją przez 30 minut - ten punkt możemy pominąć jeśli mamy gotowe puree z dyni.
3. Gdy dynia się piecze, miksujemy twarożek z cukrem pudrem na gładką masę.
4. W osobnej misce miksujemy posypkę: brązowy cukier, mąkę, cynamon i masło.
5. Z upieczonej dyni wydrążamy miękki miąższ i blendujemy na gładki krem (powinna wyjść ok. 1 szklanka).
6. Do dyni dodajemy jajka, olej, mleko, śmietanę, cynamon, gałkę muszkatołową i mieszankę babeczek do domowego wypieku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
7. Do 12 silikonowych foremek nakładamy po jednej łyżce ciasta i jedną łyżeczkę masy serowej. Na wierzch sypiemy dwie łyżki cynamonowej kruszonki.
8. Pieczemy babeczki około 25 minut.
9. Po wystudzeniu wbijamy w babeczki ulubione piki. Gotowe!

Jeśli zdążymy sfotografować babeczki to możemy sobie pogratulować! Niestety zwykle znikają zaraz po wyjęciu z piekarnika.