KROK 1: W dużej misce połącz twaróg, jajko, żółtko, cukier wanilinowy Delecta oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie gładka. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Powinno być zwarte, ale niezbyt twarde.

KROK 2: Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię. Z ciasta uformuj wałki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki o długości około 3-4 cm, tworząc charakterystyczne dla leniwych pierogów kształty.

KROK 3: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucaj pierogi partiami. Gotuj je przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na talerz.

KROK 4: Przygotuj sos malinowy. W rondelku podgrzej maliny z cukrem i sokiem z cytryny na małym ogniu, mieszając, aż owoce się rozpadną i powstanie gładki sos. Możesz przecedzić sos przez sitko, aby pozbyć się pestek, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję.

KROK 5: Podawaj leniwe pierogi polane sosem malinowym. Dla dekoracji posyp je świeżymi listkami mięty oraz płatkami migdałowymi. Smacznego!