Malinowa chmurka bez pieczenia - wideo
Składniki
Spód:
- 250 g herbatników
- 150 g roztopionego masła
Galaretka:
- 2 opakowania galaretki malinowej Delecta
- 750 ml gorącej wody
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
Dodatkowo:
- 350 g świeżych malin + garść do dekoracji
- gotowe mini beziki
Przygotowanie
KROK 1: Galaretki wsyp do miski, zalej gorąca woda i dokładnie wymieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia i lekkiego stężenia.
KROK 2: Herbatniki zblenduj i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż na spód formy o średnicy 22-24 cm.
KROK 3: Na herbatnikach ułóż maliny, a następnie zalej lekko tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na min. 3 godziny, do całkowitego stężenia.
KROK 4: Mascarpone, śmietankę, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy ubij razem na gęsty krem. Masę wyłóż na stężałą galaretkę, ponownie wstaw całość do lodówki na min. 2-3 godziny do stężenia.
KROK 5: Na gotowe ciasto wyłóż mini beziki i udekoruj malinami.
Malinowa chmurka bez pieczenia to przepis, który sprawia, że nawet w najbardziej pochmurny dzień możesz poczuć smak lata na swoim talerzu. Ten lekki, a zarazem elegancki deser to doskonałe połączenie kremowej masy, soczystych malin i chrupiącej bezy, które w prosty sposób zaspokoi pragnienie na coś słodkiego i wyjątkowego. Delikatna pianka na bazie śmietanki, otulona kruchą, puszystą bezą, świetnie kontrastuje z kwaskowatością malin, tworząc harmonię smaków, którą trudno sobie odmówić.
Jednym z największych atutów tego przepisu jest to, że nie wymaga on pieczenia – co czyni go idealnym deserem na ciepłe dni, kiedy chcemy uniknąć rozgrzewania piekarnika, ale jednocześnie marzymy o czymś, co zachwyci zarówno podniebienie, jak i oczy. Każdy kawałek malinowej chmurki jest lekki jak piórko, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, mimo że efekt wygląda jak z wykwintnej cukierni.
To deser pełen delikatnych warstw: aksamitny krem, wyraziste owoce i bezowa chmurka, które razem tworzą symfonię smaków i tekstur. Możesz podać go na specjalne okazje, jak i na codzienną przyjemność, gdy chcesz sprawić sobie i swoim bliskim coś słodkiego bez zbędnego wysiłku. Malinowa chmurka bez pieczenia to doskonały wybór, który oczaruje każdego, kto go spróbuje!
Dobra rada:
Aby uzyskać grubszą i bardziej zwartą warstwę ciasteczkowego spodu w malinowej chmurce, warto użyć większej ilości herbatników oraz masła. Kluczem do sukcesu jest dokładne połączenie rozdrobnionych herbatników z roztopionym masłem, tak aby masa była wilgotna i dobrze się kleiła. Następnie warto mocno docisnąć masę do dna formy, używając np. szklanki lub łopatki, co zagwarantuje równomierną i gładką powierzchnię. Jeśli chcesz uzyskać naprawdę solidną podstawę, po ułożeniu spodu można go na kilka minut włożyć do lodówki, by stężał przed nałożeniem kolejnych warstw.