Pyszne i nietuzinkowe tartaletki z tapioką to pyszna i szybka przekąska do popołudniowej kawy, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości wyjątkowym deserem.

1. Tapiokę zalewamy kubkiem wody i zostawiamy na godzinę.
2. Następnie gotujemy ją około 25 minut, aż uzyskamy specyficzny kisiel z kuleczkami, neutralny w smaku.
3. Białka jaj ubijamy na sztywną pianę, a jabłko obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki.
4. Ugotowaną tapiokę łączymy z ubitymi białkami, żółtkami, jabłkami i dodajemy masę kajmakową.
5. Foremki do tartaletek smarujemy masłem i wysypujemy mąką krupczatką.
6. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
7. Tartaletki przygotowujemy mieszając na najwyższych obrotach zawartość torebki z ciastem, tłuszczem i 3 łyżkami wody, a następnie wykładamy nim spód i boki tartaletek (ciasta wystarczy na 4 tartaletki o średnicy około 10 cm).
8. Wierzch ciasta przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolą lub kulkami do pieczenia. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
9. Na podpieczone spoty wykładamy krem, posypujemy ziarnami i pestkami. Wstawiamy do zapieczenia jeszcze na 15 minut.
10. Gotowe tartaletki dekorujemy pikiem i podajemy!

Szybkie, kruche tartaletki z dodatkiem ziaren i pestek to przekąska, po której nie będziemy musieli od razu biec na siłownię. Mmm - pycha!