Smaczne połączenie papryki i czarnych oliwek warto wykorzystać w pysznej, zapiekanej tarcie.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Formę na tartę o średnicy (około 28 cm) smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia.
3. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
4. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
5. W tym czasie przygotowujemy nadzienie blendując oliwki z czosnkiem.
6. Dodajemy oliwę z oliwek, jajo, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Zimnym ciastem wykładamy formę i pieczemy 20-30 minut, aż do zarumienienia.
8. Na podpieczone, wystudzone ciasto wykładamy przygotowane nadzienie.
9. Na wierzchu układamy pokrojone w paski papryki i pieczemy przez 20 minut.
10. Podajemy na ciepło lub lekko schłodzoną.
11. Przed podaniem dekorujemy pikiem.

Wytrawna tarta sprawdzi się na lunch czy obiad w towarzystwie pysznej sałatki. Warto spróbować!