Monoporcje z kajmakiem i orzechami laskowymi

KROK 1: Żelatynę zalać 2 - 3 łyżkami zimnej wody i odstawić na kilka minut do napęcznienia. 

KROK 2: Połowę Śmietanki podgrzać ale nie gotować - dodać czekoladę oraz żelatynę, po kilku minutach zblendować - wystudzić. Drugą część śmietanki krótko ubić (nadal powinna być płynna) i nie przerywając miksowania wlać ganache z białej czekolady. 

KROK 3: Na dno form lub słoiczków wlać mus śmietankowy i wstawić do lodówki. Kiedy mus stężeje, wyłożyć na środek kajmak Delecta i ponownie wylać mus, zostawiając nieco wolnej przestrzeni od górnej krawędzi. Wyłożyć herbatniki i wstawić formę do zamrażarki na minimum 5 - 6 godzin. 

KROK 4: W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę - połączyć z olejem, wystudzić. Jeśli czekolada jest gęsta, to dolać jeszcze oleju - powinna być półpłynna. Dodać orzeszki i połączyć z czekoladą. Monoporcje wyłożyć na kratkę (pod spód podłożyć naczynie). Czekoladę wylać na monoporcje, a kiedy czekolada zastygnie - przełożyć na talerz lub bankietówki.